Se sei un vero appassionato di cucina giapponese e ti senti attratto dalla cultura del Sol Levante, questo evento al Mercato Centrale Roma è una vera e propria occasione da non perdere. Il 10 dicembre 2024, a partire dalle 19:00, si terrà il corso Mochi Mania, un’opportunità unica per imparare a preparare uno dei dolci giapponesi più iconici: i mochi!
Per chi non li conoscesse, i mochi sono dolcetti fatti di riso glutinoso, che, una volta pestato, si trasforma in una pasta morbida e appiccicosa, perfetta per essere modellata in piccole palline. La loro consistenza elastica e il sapore delicato sono un’esperienza culinaria che non si trova facilmente altrove. Realizzati con pochi ingredienti semplici come il mochigome (riso glutinoso), acqua, zucchero e un po’ di amido di mais, i mochi sono un piccolo capolavoro di delicatezza che raccontano una tradizione gastronomica antichissima.
Il corso sarà guidato dalla pasticciera giapponese Mitsuko Takei, che ti accompagnerà in un viaggio attraverso la preparazione dei mochi. Inizierai con una breve introduzione sulla storia di questo dolce e sul suo significato nella cultura giapponese, prima di passare alla parte pratica. Imparerai a preparare il riso, pestarlo con il metodo tradizionale per ottenere la giusta consistenza, e infine a modellarlo nelle classiche forme sferiche, proprio come farebbero in Giappone durante le celebrazioni del Capodanno. Ogni partecipante avrà la propria postazione, quindi potrai metterti alla prova e, con l’aiuto dell’esperta, creare i tuoi mochi da gustare. Ma il bello non finisce qui: dopo aver preparato questi dolcetti, si passerà alla degustazione, dove potrai assaporare i tuoi mochi appena preparati, sorseggiando una tazza di tè verde giapponese o matcha, completando così l’esperienza sensoriale.
Se hai sempre sognato di entrare nel mondo della cucina giapponese, questo è il momento giusto. Non solo imparerai a fare i mochi, ma avrai anche l’opportunità di scoprire la cultura che si cela dietro a questo dolce tradizionale. L’evento avrà luogo presso lo Spazio Fare al 2° piano del Mercato Centrale Roma, in Via Giolitti 36, e per partecipare basta una quota di 20€ e sarà possibile acquistare i biglietti tramite Zerofila o in cassa all’evento.
Quindi, se sei un fan della cucina nipponica o semplicemente curioso di scoprire qualcosa di nuovo, non lasciarti sfuggire questa occasione unica di immergerti nella cultura gastronomica giapponese, proprio nel cuore di Roma.
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